TypeCours en ligne
Date7 Juin, 2016
Student Enrolled103
Certificat% of quiz marks
(3 évaluations)
Prix$897$497
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Formation

La formation sera d’une durée de 5 mois au total ;

Les meilleurs moules de cuisson à utiliser (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez mes meilleurs trucs afin de choisir quel moule sera adapté à vos besoins. Mes préférences pour la qualité, matériaux, grosseur, hauteur et prix.

Chemisage d’un moule à cuisson  (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez mes meilleurs trucs et astuces pour pouvoir défier la hauteur de votre moule de cuisson. Je vais vous montrer comment obtenir un gâteau qui à le double de hauteur que votre moule de base. Portez-y bien attention, cela pourrait vous sauver la vie plus qu’une fois !

Technique du clou de cuisson pour les gâteaux d’une bonne hauteur (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez mes meilleurs trucs pour faire de A à Z votre gâteau à la vanille et vous assurer de toujours le réussir coute que coute

Recette de mon Gâteau Vanille  (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez mes meilleurs trucs pour faire de A à Z votre gâteau au chocolat et vous assurer de toujours le réussir coute que coute

Recette de mon Gâteau Chocolat  (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez comment cuire un gâteau contenant un minimum de 5 pouces de pâte à cuisson afin de pouvoir le cuire rapidement et uniformément.

Arômes et saveurs possibles  (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez quel type d’arôme il est possible d’utiliser, de quel format, quantité et de quelle forme elles se présentent. Plusieurs trucs vous y seront donné afin de toujours pouvoir trouver votre bonheur. Nous verrons également les arômes alcoolisés.

Recette de Glace Royale  (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez comment faire une glace royale de différentes consistances selon les différents usages que vous lui donnerai. Autant pour la décoration à la dentelle ou le brossage que pour en faire des fleurs durcies à la douille.

Fondant (pâte à Sucre) à la guimauve maison (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez mes meilleurs trucs pour faire de A à Z votre pâte à sucre maison. Dans tout les prochains cours je vais travailler avec ce type de pâte à sucre, il serait donc bien important de tester cette recette. C’est un ‘’must’’ de mon côté. J’espère donc que vous serez en mesure de bien appliquer ce cours

Colle à gâteaux de tout types (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez comment faire ma colle à gâteau maison. Je vous parlerai également des autres types de colle alimentaires possibles avec les avantages et les inconvénients.

Congélation, conservation et repos des différentes bases (sortie à l’achat)

Dans ce cours, vous verrez absolument tous mes trucs en matière de congélation, conservation et le repos des différentes bases (gâteaux, crèmes, garnitures etc.) Ce cours est primordial avant même de pouvoir monter un gâteau, écoutez-le attentivement !! )

*** Bonus: Ma fameuse Crème au Beurre ! (sortie à l’achat)

Dans ce bonus, vous verrez comment faire ma crème au beurre maison donc vous pourrez recouvrir un gâteau si nécessaire ou vous en servir de garniture. La recette se retrouve au bas de la vidéo vous pouvez la télécharger d’un clic droit de votre souris.

Formation J’apprends à Décorer un Gâteau
Section 1Décorations de tous les éléments allant sur le gâteau
Section 2Les garnitures et l’enrobage à la crème au beurre du gâteau
Section 3Les colorations et manipulation du fondant (Pâte à Sucre)
Section 4Le recouvrement du gâteau et toutes les manipulations connexes
Section 5Décorations de tous les éléments allant sur le gâteau
Section 6Assemblage final de votre création
Section 7Module Bonus, Tous les inédits et bonus
Final Quiz